Bleskové recepty sú venované gazdinkám, ktoré majú na varenie málo času, a napriek tomu chcú pripraviť dobrý rýchly obed alebo večeru. Väčšina by sa mala zmestiť do pol hodiny a niektoré aj do dvadsiatich minút. Dôležitý je postup prípravy celého pokrmu, pretože je nutné nestrácať čas a pracovať rýchlo a efektívne.