Kniha Kamenné pamiatky Kutnej Hory: Reštaurovanie a starostlivosť o sochárske diela zhŕňa poznatky získané v priebehu reštaurátorskej a pedagogickej činnosti Jakuba Ďoubala, ktorý mal vzácnu príležitosť podieľať sa na obnove mnohých významných pamiatkových objektov v Kutnej Hore a okolí a tiež zúčastňovať sa výskumu v oblasti technológie techník reštaurovania.

Kutná Hora a jej okolie je z hľadiska dochovaných kamenných pamiatok mimoriadne zaujímavý región. Vďaka objavu striebra v 13. storočí a následnému prudkému hospodárskemu rastu regiónu bolo na malom priestore vytvorené množstvo mimoriadnych umeleckých objektov. Vzhľadom na unikátny historický vývoj a vlastný zdroj kameňa - kutnohorský vápenec - má starostlivosť o pamiatky a reštaurovanie v kutnohorskom regióne celý rad špecifík.
Publikácia je rozdelená do dvoch častí. Prvý si kladie za cieľ sprostredkovať vedomosti, týkajúce sa histórie, reštaurovania a ochrany kamenných pamiatok v regióne. Druhá časť je venovaná reštaurátorským akciám, kde autor zachytáva poznatky zhromaždené v priebehu reštaurovania vybraných pamiatok (Chrám sv. Barbory, sochy pred jezuitskou internátou, Kamenná fontána a ďalšie).

Napriek tomu, že kniha je tematicky zameraná na Kutnú Horu a jej okolie, informácie v nej obsiahnuté je možné do istej miery aplikovať aj vo všeobecnej rovine pri starostlivosti o kamenné pamiatky v ďalších regiónoch.