Shahaf Shabtay, šéfkuchár obľúbenej pražskej reštaurácie SaSaZu, strávil objavovaním kúzla ázijskej kuchyne mnoho rokov. Teraz spojil sily s nakladateľstvom Smart Press, aby sa v knihe Osem chutí Ázie podelil nielen o recepty a postupy, ktoré si počas svojich štúdií a ciest osvojil, ale najmä o príbehy plné vášne a dobrodružstva, ktoré sa za nimi skrývajú. Jedlá, ktoré vám spolu so svojim tímom v tejto kuchárke predstavia, môžete poznať z menu SaSaZu, tí scestovanejší možno aj z krajín ich pôvodu – z juhovýchodnej Ázie, Vietnamu, Kambodže, Singapure. A v týchto krajinách sa môžete ocitnúť aj vy, stačí nakúpiť suroviny, obliecť si zásteru a trochu sa pri varení hrať. Ázijská kuchyňa totiž nie je nič, čoho sa treba báť, ba naopak! Nevyžaduje precízne váženie ingrediencií ani presné postupy, všetko si môžete upraviť podľa chuti a nápadu. Recepty sú prispôsobené českým podmienkam a všetky používané suroviny sú tu k dostaniu – v knihe dokonca nájdete aj tipy a odporúčania, kde si ich objednať alebo kam sa pre ne vypraviť… Kniha je členená do ôsmich kapitol, z ktorých každá je venovaná jednej typickej ázijskej surovine : kokosu, zázvoru a galangalu, citrónu a citrónovej tráve, čaju, sezamu, ryži, banánu a chilli. Tieto ingrediencie sú použité v receptoch na šaláty, polievky či hlavné jedlá, ale môžete sa tešiť aj na dezerty, nápoje aj ďalšie návrhy na ich využitie (napr. kokosový krém na ruky). Každý recept je navyše doplnený fotografiou. Kniha tiež prináša množstvo informácií zo zákulisia výnimočnej reštaurácie, vyberiete sa s ňou na výlet do Ázie či do pražskej vietnamskej tržnice SAPA a zoznámite sa aj s tými, ktorí pomohli celý koncept SaSaZu vytvoriť. Kniha Osem chutí Ázie je prvou kuchárkou nakladateľstva Smart Press, ktorú nenapísal český autor. Avšak záväzku vydávať české kuchárky sa tým nijako nespreneveruje, pretože Shahaf nielen svoju knihu, ale aj svoju reštauráciu postavil na surovinách, ktoré nakupuje v Čechách a od českých dodávateľov. Cieľom jeho práce je umožniť vám zažiť kúsok Ázie aj doma v Českej republike. Vydajte sa teda spolu s ním a jeho knihou na cestu za tajomstvo ázijskej kuchyne i ázijského životného štýlu plného chutí, vôní a zážitkov…