Nie je už načase začať sa správať udržateľne aj v oblasti varenia?
Táto kuchárka vás prostredníctvom sezónnych receptov, ktoré využívajú všetky jedlé časti rastliny, prevedie dobrodružnou kulinárskou cestou cez korene, stonky, kvety i semienka najrôznejšej zeleniny. Autorka Linda Ly sa s vami podelí o nápadité návody, ako spracovať celú zeleninu – od jednoduchého a chutného nakladania až po skvelé pesty.
Témy jednotlivých kapitol sú:
• paradajky a papriky
• listová zelenina
• hrášok a fazuľky
• cibuľa a stonky
• korene a hľuzy
• melóny a tekvice

"Či už radi nakupujete na farmárskych trhoch, alebo sa snažíte spotrebovať každý kúsok zeleniny zo svojej záhradky, vďaka tejto knihe budete mať jedlo na tanieri, a nie na komposte! Zaujala ma myšlienka, že všetko, čo máme k dispozícii, by sme mali dokonale využiť a zároveň si s tým vystačiť, alebo sa bez toho aj zaobísť.Najmä ma oslovuje predstava, že všetko okolo nás môže byť užitočné.A preto sa mi táto kniha tak páči.Mnoho Lindiných receptov využíva časti zeleniny, ktoré sa často vyhadzujú, ako sú listy paradajok alebo reďkoviek či mrkvová vňať. Okrem toho, že je to hospodárne, nás jej recepty nabádajú k objavovaniu nových chutí a možností použiť všetky jedlé časti rastliny. Táto kniha úplne zmení váš pohľad na zeleninu."
P. Allen Smith

autor knihy P. Allen Smith's Seasonal Recipes from the Garden (Sezónne recepty zo záhrady od Allena Smitha)