Čo vlastne jesť, keď nechceme konzumovať toľko mäsa, mliečnych produktov, cukru a lepku? Vyskúšajte najobľúbenejšie a osvedčené postupy šéfkuchára, ktorý denne pripravuje zdravé, výživné a chutné menu plné zeleniny, strukovín a zdravých obilnín, ako sú napríklad pšeno, pohánka či quinoa. Všetky recepty sú vegánske - nepoužívajú živočíšne produkty, teda ani mlieko a vajcia. Mnoho receptov, v ktorých prepája českú i svetovú kuchyňu, ktorú spoznal pri svojich zahraničných pobytoch, je bezlepkových a bez cukru. Najlepšia zelenina je tá čerstvá, a tak autor knihu rozdelil do štyroch ročných období. Kniha obsahuje 96 sezónnych receptov, zoznamuje s tradičnou i pozabudnutou zeleninou, ako je kvaka, okrúhlice či kel kučeravý. Jej autor Petr Klíma, ktorý všetky recepty vymyslel, nafotil aj sám zjedol, je šéfkuchárom kultovej dejvickej reštaurácie Country Life, propagátorom zdravej výživy a úspešným blogerom: www.greenwayfood.cz