Kuchárske umenie sa považuje v škále domácich činností za zvrchovane dôležité. Rovnakou cestou ako láska, tzn. žalúdkom, sa uberá aj rodinná pohoda. Lenže dobre a bez zbytočných nezdarov uvariť, aby si všetci pochutnali, to je často oriešok. Ješko sa pripáli, mlieko zrazí, knedle sú olovené, mäso tuhé, múčnik sa roztiekol. V kuchyni na nás číha nespočetné množstvo nástrah a úskalia, ktoré nás môžu značne potrápiť a skomplikovať prípravu aj toho najjednoduchšieho pokrmu. Ako sa im úspešne vyhnúť, ako si osvojiť potrebný kuchársky fortel as jeho pomocou dospieť k vytúženému výsledku v podobe chutnej a vzhľadnej kŕme, o tom je táto knižka praktických rád. Jej autor Jaroslav Vašák je kuchárom profesionálom a gastronomickú profesiu ovláda dokonale.