Artičok je teplomilná trvalka. Vsádza sa na jar v spone 75 x 100 cm. V začiatkoch rastu je potrebná výdatná zálievka. Úroda prebieha od júna do augusta. Nedozreté kvetné úbory - puky - sa odrezávajú spolu so špičkou stoniek, keď sú ešte zelené a pred rozkvetom a používame ich ako zeleninu.