Vaječný albumín bez zbytočného tuku a sacharidov s kompletným spektrom esenciálnych aminokyselín.

Bez laktózy Bez lepku Bez mliečnych bielkovín Bez sóje Vhodný pre vegetariánov, ktorí konzumujú vajcia Hľadáte pre svoj tréningový jedálniček niečo naozaj výnimočné? 100 % EGGCELLENCE PROTEIN predstavuje fantastický zdroj vysoko-kvalitných bielkovín získaných zo sušeného vaječného bielka (albumínu). Názov nevznikol náhodou – skvele vystihuje spojenie slov egg (vaječný) a excellence (dokonalosť). Bielkovina z vaječného albumínu je považovaná za jeden z najšpecifickejších, najčistejších a najkvalitnejších zdrojov bielkovín vôbec. Sliepka znášajúca vajcia produkuje bielok ako prirodzenú výživovú základňu bohatú na esenciálne aj neesenciálne aminokyseliny, čo z neho robí z nutričného hľadiska mimoriadne hodnotnú surovinu. Kto z nás by nerád raňajkoval 5 vajec na akýkoľvek spôsob, ale zhonom a nedostatkom času nás nútia zanedbať túto dôležitú časť dňa a tak prichádzame s EGGCELLENCE PROTEINom. Tento produkt bol vyvinutý pre športovcov, fitness nadšencov aj pre širokú verejnosť hľadajúcu kvalitné doplnenie denného príjmu bielkovín bez zbytočných tukov, cukrov alebo mliečnych zložiek. Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou ľudského tela. S každou dávkou (25 g) získate 20 g čistých bielkovín, ktoré prispievajú k:

Rast svalovej hmoty – Bielkoviny prispievajú k rastu svalovej hmoty pri silovom aj vytrvalostnom tréningu. Udržanie svalovej hmoty – Bielkoviny prispievajú k udržaniu svalovej hmoty počas kaloricky obmedzených období či intenzívnej záťaže. Udržanie normálneho stavu kostí – Bielkoviny prispievajú k udržaniu normálneho stavu kostí u dospelých aj starších osôb. Hlavná zložka vaječného albumínu Ovalbumín jeGuľovitý fosfoglykoproteín s molekulovou hmotnosťou približne 45 kDa, tvorený polypeptidovým reťazcom s 385 aminokyselinovými zvyškami. Predstavuje približne 54 % celkových bielkovín vaječného bielka a obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín vrátane leucínu, izoleucínu a valínu (BCAA). Jeho terciárna štruktúra je stabilizovaná nekovalentnými interakciami a disulfidickou väzbou. Pri riadenej tepelnej denaturácii dochádza k zmenám priestorovej konformácie proteínu, ktoré môžu zvýšiť dostupnosť peptidových väzieb proteolytickým enzýmom. Ovalbumín tak predstavuje nutrične hodnotnú zložku vaječného proteínu s komplexným aminokyselinovým profilom a vysokou biologickou hodnotou. Vlastnosti a využitie vaječného proteínu

1. Alternatíva k mliečnym proteínom: Neobsahuje mliečnu bielkovinu ani laktózu, čím predstavuje vhodnú variantu pre osoby, ktoré sa týmto zložkám vyhýbajú alebo na ne majú intoleranciu. – Vysoký obsah bielkovín (obsahuje 80 g bielkovín na 100 g výrobku). – Bez obsahu mliečnych zložiek (zdrojom proteínu je len sušený vaječný bielok).

2. Nízky obsah tuku a sacharidov: Vďaka svojmu nutričnému profilu je produkt vhodný do jedálničkov so zameraním na kontrolovaný príjem makroživín.

3. Všestrannosť pri príprave: Prášok možno rozmiešať vo vode alebo pridať do ovsených kaší, lievancov, smoothie a receptov na fitness pečenie. Ako sa vyrába vaječný proteín? Výroba vaječného proteínu prebieha šetrným technologickým postupom. Čerstvé sliepkacie vajcia sa najprv mechanicky oddelia na žĺtky a bielky. Tekutý vaječný bielok následne prechádza pasterizáciou na účely mikrobiologickej bezpečnosti a odfiltrovania nežiaducich mikroorganizmov. Teplota a čas musia byť nastavené tak, aby nedošlo k nežiaducej koagulácii bielkovín. Tekutý bielok sa rozprašuje na drobné kvapôčky do prúdu teplého vzduchu. Voda sa rýchlo odparí a vznikne jemný proteínový prášok s vysokou čistotou a stabilnou trvanlivosťou. Výsledný proteínový prášok sa kontroluje z hľadiska obsahu bielkovín, vlhkosti, mikrobiológie a ďalších parametrov a nasleduje ďalšia úprava na vylepšenie rozpustnosti. Porovnanie vaječného proteínu s inými zdrojmi Pri výbere proteínového doplnku sa často rozhoduje medzi srvátkou, kazeínom, vajcami a rastlinnými zdrojmi:

4. Vaječný proteín vs. Srvátkový proteín (WPC): Srvátkové proteínové koncentráty pochádzajú z mlieka a obsahujú laktózu a mliečnu bielkovinu (kazeín/srvátku). Vaječný albumín je prirodzene nemliečna alternatíva. Neobsahuje laktózu, čo z neho robí ideálnu voľbu pre osoby s bezlaktózovou diétou alebo pre tých, ktorí preferujú pestrosť zdrojov a striedajú mliečne doplnky s inými druhmi.

5. Vaječný proteín vs. Rastlinné proteíny (Hrach, Ryža): Väčšina rastlinných proteínov má často odlišné aminokyselinové profily a na dosiahnutie plného spektra aminokyselín sa musia kombinovať. Vaječný bielok je živočíšnym zdrojom, ktorý prirodzene obsahuje kompletné spektrum esenciálnych aminokyselín (EAA) v plne vyváženom pomere bez nutnosti miešania s inými plodinami.

6. Nutričný profil a absencia tukov: Na rozdiel od celých vajec neobsahuje vaječný bielok žĺtok, kde je sústredená väčšina tukov a cholesterolu. Výsledkom je čistá bielkovinná zložka s minimálnym obsahom tuku a sacharidov. Využitie vaječného proteínu Vaječný proteín nie je určený iba na pitie vo forme proteínového nápoja. Vďaka svojim špecifickým fyzikálnym vlastnostiam má široké uplatnenie pri príprave pokrmov:

Pečenie a fitness dezerty: Vaječný albumín si zachováva schopnosť viazať vodu a vytvárať štruktúru podobnú čerstvému bielku. Môžete ho pridať do cesta na lievance, palacinky, bábovky alebo muffiny, čím zvýšite obsah bielkovín v pokrme bez navýšenia tuku. Ovsené a ryžové kaše: Pridaním jednej odmerky do teplej kaše získate krémovú konzistenciu a vyvážené raňajkové jedlo. Smoothie nápoje: Skvele sa kombinuje s ovocím, orechovým maslom alebo rastlinným mliekom. EGGCELLENCE PROTEIN 25g dávka = 20 g bielkovín, čo zodpovedá približne 6 vaječným bielkom z čerstvých vajec Odporúčané dávkovanie:

1 dávku (25 g) rozmiešajte v 250 ml vody balenie obsahuje 20 dávok Tabuľka nutričných hodnôt:

100 g 25 g (1 dávka)

Energetická hodnota 1 400 kJ / 335 kcal 350 kJ / 84 kcal

Tuky 0,9 g