Fliptown je hra typu flip and write (otoč a zapíš), v ktorej sa snažíte získať hviezdy (víťazné body) prieskumom Fliptownu, mestečka divokého západu. Hra je ovládaná balíčkom klasických pokerových kariet, ktorých kombinácie zapisujete suchými fixami na svoju hráčsku dosku, mapu Fliptownu a jeho okolia.V každom ťahu otočte tri karty, priraďte jednu kartu reprezentujúcu vašu farbu, jednu kartu reprezentujúcu vašu hodnotu a jednu kartu, ktorá bude reprezentovať vašu pokerovú kartu. Farba určuje, ktorú zo štyroch oblastí aktivujete, hodnota určuje, ktoré miesto v tejto oblasti môžete zakrúžkovať, a pokerová karta smeruje k pokerovej kombinácii s piatimi kartami, ktorá sa vyhodnocuje na konci každého kola. Každý zo štyroch regiónov – Cesta, Pustina, Baňa a Mestečko – ponúka inú hádanku na rozlúsknutie, zatiaľ čo každá lokalita v rámci regiónu poskytuje jedinečnú odmenu, ako je hotovosť, zlato, užitočné predmety, ako sú zbrane, kone a nástroje, alebo bonusové akcie. Vašou úlohou bude z iba troch kariet vytvárať čo najsilnejšie kombinácie.Pri sólovej hre je možné hrať na čo najvyššie skóre alebo súťažiť s jedným zo štyroch robotických protivníkov "cowbotov", z ktorých každý má svoju vlastnú motiváciu.Pri hre viacerých hráčov používajú hráči tie isté karty uprostred stola a hrajú všetci simultánne. Karty odmien navyše pridávajú konkurenčné ciele, o ktorých dosiahnutie hráči pretekajú.Okrem štandardnej hry môžete hrať za jednu zo 14 postáv divokého západu, pričom každá z nich má jedinečnú sadu východiskových zdrojov a jedinečnú špeciálnu schopnosť.