Väčšina piesní je o vzťahu medzi mužom a ženou v rôznych obmenách. Partnerský vzťah so svojimi hrami a opozíciami, svojim sentimentom, ale možno aj skutočnou láskou. Sentimentálny Nemec (Sentimental German) obsahuje celkom trinásť piesní. Jedenásť nových, jednu prerábku. Skupina Jablkoň je stále svoju a je jedno, či muziku tvrdí kmeňový člen Johnny Jůdl s fagotom alebo hosťujúci Filip Spálený s tubou. Oproti starším doskám kapely mierne pribudlo jazzových prvkov (bicie Petra Chlouby alebo saxofón ďalšieho hosťa, Bharaty Rajnoška) az jazzových kruhov prišla do Jablkona aj aktuálna speváčka Marie Puttnerová, ktorej prenikavý hlas sa s chraplákom Michala Nemca výborne.