Hliva ustricová je jedna z najznámejších a tiež najviac pestovaných drevokazných húb u nás. Jej obľuba u konzumentov je veľká, najmä pre jej arómu a blahodárne účinky glukánu pleuranu, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu. Plodnice vyrastajú strechovito nad sebou v trsoch. Klobúk je v priemere 5-15cm, mäsitý, svetlo hnedé, hnedé až hnedošedej farby. Substrátom pre pestovanie huby je buď kompaktný drevo (klátoch, vetvy), alebo v prípade intenzívneho pestovania piliny, hobliny listnatého dreva, krátko rezaná slama alebo rozdrvené kukuričné vretena. Hlivu zberáme najlepšie odlamováním celých trsov. Plodnice je dobré skladovať vždy lupene nahor. Čerstvá ponúka možnosť rozličného využitie v rôznych kuchynských úpravách. Pretože hlúbiku majú vysoký obsah zdraviu prospešných látok a sú z hľadiska prípravy pokrmov pre ich väčšiu tuhosť nevhodné odporúča sa ich usušiť a rozomlieť na prášok. Ten je potom vhodné používať ako doplnok stravy alebo korenie.