Vitamín C patrí medzi najdôležitejšie vitamíny pre naše telo. V období zvýšeného stresu, fyzickej záťaže alebo počas sezóny prechladnutia podporí vašu imunitu a obranyschopnosť, ako antioxidant prispieva k ochrane buniek pred poškodením voľnými radikálmi a oxidačným stresom. Zásadnú úlohu zohráva pri tvorbe kolagénu, proteínu dôležitého pre zdravie ciev, chrupaviek, kostí a pokožky. Tiež pomáha vstrebávať železo z rastlinných zdrojov, na dostatočný príjem vitamínu C by teda mali obzvlášť dbať vegetariáni a vegáni.