Herman Aihara v tejto knihe starostlivo študuje stav kyselín a zásad v tele a ich vzájomné súvislosti. Svoju pozornosť zameriava na zjednotenie západného poňatia kyselín a zásad a východných znalostí princípu JIN a JANG, s ktorým pracuje makrobiotiká. Kniha vám pomôže osvetliť význam rovnováhy kyselín a zásad v tele a ich vplyv na fungovanie ľudského organizmu, poradí vám so správnou skladbou potravy as orientáciou medzi kyselinotvornými a zásadotvornými potravinami na základe uvedených tabuliek s určujúcimi hodnotami a ponúkne zaujímavé tipy pre zdravie a vitalitu. Ide o jedinečnú knihu, ktorou bolo po svete predaných 170 000 výtlačkov.