Zájazdný hostinec vždy býval symbolom cesty, zastavenia a pokračovania. Autor Martin Jiskra precestoval život s vareškou v ruke, aby sa nakoniec zastavil a začal budovať vlastný podnik. Jeho oddanosť a nadšenie pre remeslo dali vzniknúť poctivým českým pokrmom, na ktoré do Zájazdného hostinca U Jiskrov chodia dnes a denne verní štamgasti aj noví hostia. Recepty, ovplyvnené dobovou noblesnou Európou, pre vás šéfkuchár Iskra uvaril, ochutnal, znovu uvaril a spísal do kuchárky, nad ktorou zaplesá nejedna duša stravníka-čitateľa. Nechýba ani deväť špeciálnych menu ako napríklad „Knedlové nebo“, „Trhni si“ (venované trhanému mäsu) alebo menu inšpirované MD Rettigovou.
Nádherné fotografie jedál sú sprevádzané ilustráciami umeleckého dua Tomski&Polanski.