Najobsiahlejšiu knihu o fermentácii, čo kedy vyšla, písanú opäť autorovým neodolateľným spôsobom. Ak ste fanúšikmi fermentácie alebo sa o tomto odbore chcete viac dozvedieť, niečo si doma nakvasiť, vybaviť si kuchyňu, osvojiť si naozaj jednoduché postupy, až detektívne si počítať o svete priateľských mikróbov prospievajúcich nášmu ľudskému zdraviu, kulinársky pocestovať po celom svete a stať sa expertom v príprave kvasených potravín od kváskového chleba cez zeleninu po rozličné alkoholy, táto kniha vás nesmie minúť!