Keď začnete variť podľa tejto vietnamskej kuchárky, zistíte, že potrebujete len hŕstku surovín a potom sa budete snažiť vyvážiť sladkú, kyslú, slanú, horkú, ostrú a umami chuť. Mnoho receptov je na každodenné varenie - od rýchlych polievok po pokrmy zdieľané členmi rodiny z jednej misy a zázraky z jedného hrnca. V knihe sú jedlá aj na víkendy a sviatky, kedy máte o niečo viac času na varenie. Hovorí sa tomu jedlo pre zábavu. Pokrmy môžete upravovať podľa toho, aké suroviny máte po ruke, a pokiaľ niečo nezoženiete, nahradíte to, recepty slúžia ako kostra z prísad a postupov. Prispôsobujte recepty, spotrebovávajte všetko bez zvyškov a vystačte si s tým, čo máte. Ľahko spoznáte, ako je možné dať jedlu pravú vietnamskú chuť. Čaká vás napríklad tofu s paradajkami a výhonkovou brokolicou v rybej omáčke, huby a topinambury prudko opekané v panvici, horúca a ohnivá zelenina s ančovičkami, kurací šalát s cukrovým hráškom, vietnamským koriandrom a šalotkami alebo čerstvé závitky so šalotkami so šalotkami so šalotkami.