Učebnica pre predmet Technológia je určená žiakom prvého až tretieho ročníka odborných učilíšť odboru Cukrárske práce. Učebný text je v súlade s platnými učebnými dokumentmi, predkladá učivo prístupnou formou, ucelene a prehľadne. Žiak získa potrebné základné znalosti o spôsoboch cukrárskeho spracovania potravín a postupoch pri príprave obľúbených cukrárskych výrobkov. Učebný text je doplnený ilustračnými a inštruktážnymi kresbami a farebnými fotografiami