Komplexne poňatá publikácia, ktorá na domácom knižnom trhu úplne chýba. Je určená ako laickej verejnosti, turistom, tak aj dietológom, firmám, zamestnancom, ale aj študentom z odboru potravinárstva a gastronómie, cestovným agentúram, kulinárskym inštitúciám, a množstvu ďalších. - návody, rady a popis všetko o kvásku, vedení kvásku, založenie kvásku - pozitívne účinky kváskového pečiva - porovnanie kváskového pečiva a pečiva s droždím - nutričné zloženie a pozitíva pre ľudský organizmus - 21 receptov a množstvo farebných fotografií a kreslených obrázkov - mnoho ďalších preskúmaných informácií a odporúčaní - môže slúžiť aj ako publikácia pre výučbu