Pestovanie a pitie čaju pochádza z Číny, oboje má tisícročnú tradíciu a neskôr sa rozšírilo do celého sveta. Pritom už od samých počiatkov dochádzalo k objavom liečivých vlastností čaju. Dlhú históriu majú aj spôsoby užívania čaju spolu s liečivými bylinami, rovnako ako pitie čajových náhradiek, napríklad výluhov z kvetov.

Užívanie čaju na liečebné účely alebo "čajová terapia" vychádza z princípov tradičnej čínskej medicíny (TČM). Je to účinný prostriedok na liečbu a prevenciu širokej škály chorôb - od kardiovaskulárnych, respiračných a ďalších vnútorných chorôb až po problémy postihujúce nervovú sústavu a ovplyvňujúce duševné rozpoloženie. Čaj nám tiež pomáha uchovať si zdravé oči a zuby, spomaľuje starnutie a má celú kopu ďalších prínosov pre naše telo - ako zvnútra, tak aj zvonku.
Čajová terapia má mnoho predností, okrem iného je spoľahlivá, má rozsiahle pole využitia, nie je toxická ani zložitá. Tieto kvality spolu s príjemnou chuťou a nízkou cenou znamenajú, že čajová terapia pre nás môže predstavovať dôležitú prírodnú a prirodzenú cestu k lepšiemu zdraviu.