Autor počas svojej päťdesiatročnej praxe v odbore kuchár – čašník a pri svojich mnohých vystúpeniach v rozhlase, televízii, novinách a najviac na besedách odpovedal na rôzne otázky z gastronómie. Z podnetu účastníkov týchto besied vznikla práve táto knižka, ktorá obyčajné varenie môže povzniesť na vyššiu úroveň.