Publikácia opisuje historický vývoj pivovarníctva v tomto meste na Vysočine. Osudy sladovníckej profesie sú tu špecifické tým, že sa tu prelínajú historické meštianske práva so zásahmi šľachty, ktoré v 17. storočí začali prevádzkovať vlastný pivovar. Obidva prevádzky prestali fungovať na prelome 19. a 20. storočia, kedy nedokázali obstáť v konkurencii novo vznikajúcich priemyselných podnikov.