Pre potreby pracovníkov verejného stravovania, študentom aj účastníkom rekvalifikačných kurzov autori predkladajú odbornú publikáciu, ktorá vysvetľuje komplexný rozsah základných znalostí z odboru. Text obsahuje základy spoločenskej výchovy, vybavenia a zariadení pohostinských prevádzok, základy jednoduchej a zložitej obsluhy, charakteristiku slávnostného stolovania, cateringu, foriem riadenia a manažmentu.