Zlatá klasika – to sú recepty na jedlá, ktoré sa v našej krajine tešia tej najväčšej obľube a považujeme ich za neoddeliteľnú súčasť slovenskej kuchyne. Ide stále z väčšiny o to najlepšie z českej klasiky, ale tiež som zahrnul klasické recepty, ktoré sme s radosťou adoptovali po cestách do Grécka, Chorvátska, Talianska, Ázie alebo Ameriky a pojali ich za vlastné. Nájdete v nej napríklad recepty na všetkými milovanú pečenú kačicu, bravčové vrabce, rezne, segedín, sekanú, sviečkovú, hovädzie líčka, buchtičky s vanilkovým krémom, šišky s makom, ale aj burger, špagety aglio olio, špagety carbonara, Kung pako , čevabčiči, lososa s remuládou, srbské rizoto, talianske rizoto, fish & chips, carpaccio, grécky šalát, caesar šalát, tzatziki, caprese… a všetko, na čo máte práve teraz práve chuť. Vždy som hovoril, že je mi bližšie byť pešiakom klasiky ako inovátorom a za každú cenu tvorcom niečoho, čo už je dávno objavené. Je tomu tak dodnes a za tie roky v gastronómii veľmi dobre viem, ktoré jedlá z reštauračných lístkov miznú ako prvé. Keď kniha vznikala, mali sme na pamäti hlavne to, aby bola jednoduchá na orientáciu aj v štýle prezentácie. Je jednoznačne zameraná na domáce varenie a tradičné postupy, kde je najdôležitejšie, ako to chutí. Je realistická a uskutočniteľná.