Nagori je japonský výraz, doslova "stopy vĺn", vyjadrujúci nostalgiu z lúčenie, najmä zármutok, že určitá ročná doba končí. Krátky text o pominuteľnosti, spomínajúci japonské poetické i kulinárne umenie, je zamyslením nad naším vzťahom k času, fascinujúce je v tomto ohľade porovnanie japonského a európskeho vnímania vrátane istého presahu do politiky. V skutočnosti však pôvodne išlo aj o pozvánku pre štipendistov, ktorí s autorkou zdieľali ročný pobyt v rímskej Villa Medici, na večeru o jednom stu ingrediencií, ktorú pre nich autorka v súvislosti s úvahami o ročných obdobiach pripravila.