Autorizovaná biografia Zdeňka Pohlreicha. „Najskôr sa mi do toho nechcelo. Mal som pocit, že som už o sebe všetko povedal. Tento rok to však bude 50 rokov, čo som prvýkrát vstúpil do profesionálnej kuchyne a začal cestu, ktorá vedie až k tomu, kde sa nachádzam dnes. Zapáčila sa mi nakoniec predstava popísať mojich päť dekád v gastronómii, a ako som ich prežil. Je tiež veľmi zaujímavé zažiť niektoré časti života ešte raz, zaspomínať na to, čo bolo a ako to bolo. Nahovoril som s kolegom Honzom z nášho vydavateľstva na diktafón desiatky hodín. On sa pýtal, ja som odpovedal a Honza potom všetko preniesol na papier, ja som niečo upravil a doplnil. Spísali sme všetko, čo predchádzalo tomu, než som sa dostal do verejného povedomia cez program Áno, šéfe! až po súčasnosť. Rozprávanie o tom, z čoho som vzišiel, o mojich predkoch, niečo z detstva, niečo z učenia, cez vojnu až po zložitú emigráciu a návrat do rodiaceho sa kapitalizmu v deväťdesiatkach. Kniha je hlavne o gastronómii tak, ako som ju zažil ja v socializme, v zahraničí, v korporáciách až po vlastné privátne podnikanie. Kde som bral inšpiráciu, aké som mal životné peripetie. Za tie roky už si trúfnem povedať, že som niečo videl, pár ľudí stretol a všeličo zažil. Neskutočne ma to bavilo, je až neuveriteľné zistiť, koľko toho človek zažije. Honza do knihy prizval pár známych a kolegov vrátane mojej mamičky, aby knihu oživil pohľadom z druhej strany. Myslím, že to do tej biografickej mozaiky celkom dobre zapadlo. Honza tvrdí, že je vás vraj dosť, ktorí by sa so mnou radi stretli, a táto knižka by mohla osobné stretnutie aspoň čiastočne sprostredkovať. Buď, či má pravdu, nedokážem posúdiť. Snáď to bude niekoho zaujímať! :)